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几种食物预防中毒

核心提示:很多食物都是需要煮熟之后再食用的!如果煮不熟,那会要了人的命!但是很多时候,我们并不知道哪些食物可以生吃,哪些不可以。今天小编就给大家盘点几种食物,这些食物咱们经常吃,但是很多人不知道这其中存在隐患...

很多食物都是需要煮熟之后再食用的!如果煮不熟,那会要了人的命!但是很多时候,我们并不知道哪些食物可以生吃,哪些不可以。今天小编就给大家盘点几种食物,这些食物咱们经常吃,但是很多人不知道这其中存在隐患。

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1.四季豆。肉沫炒四季豆是大家非常喜欢的一道菜。但是在吃之前,大家一定要用水把四季豆先炒熟。因为四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质,没煮熟的话,人体食用后会导致一系列症状。

如何避免:首先应该在购买时进行仔细挑选,主要是看这个四季豆是不是够新鲜,老的四季豆就不好了。第二就是烹饪,要尽量使用高温烹饪,让四季豆熟透。食用的时候,尽量避免凉拌,这样就可以减少吃到生的四季豆的风险。

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2.发芽的土豆。葵甙是发芽土豆中的有毒物质,这种东西的毒性非常大。尤其在发芽的土豆、没长大的土豆中,含量大于一般土豆的50倍,吃一点就可能中毒。

如何避免:首先,不要将土豆放在阳光下,放在阴凉的地方为宜,并且尽可能放在低温的环境下。一旦发现土豆发芽了,那么直接扔掉,绝对不要吃了。如果发现有发芽的趋势,赶快切掉部分,然后将周围的部分也削掉,赶紧食用。烹饪的时候时间稍微长一点,可以将土豆中的葵甙消灭。所以,烹饪时间千万注意,不可着急。

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3.豆浆。豆浆一般来说是没有毒的,但是没煮熟的豆浆,就存在很大的隐患。因为没煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等,容易造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害。

如何避免:一定要将豆浆煮熟,并且喝之前先闻一闻,是否有腥气的味道,因为豆子在没煮熟的时候都是有一点腥气的味道,如果闻到没有这种气味,就可以放心饮用了。



标签:食物 
责任编辑:林军

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