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必赢国际娱乐手工线面制作

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□杨怡玲 文/图

图为村民正在制作线面。

线面,在必赢国际娱乐也叫长寿面,在人们过生日的时候必煮上一碗,大年初一早上,许多人家也都会为每个家人准备一碗线面。莆仙线面,因纯手工制作有着独特的魅力。日前,记者来到仙游县园庄镇枫林村,现在村里制作手工线面的村民不多了,在村里走了一圈,发现基本每家都是老人在制作。

制作线面不但要有技巧,还要看老天的脸,因为制作完成的线面要在阳光下晒。一般要提前一天半夜起床和面(以前是人工和面,现在则是用机器)、醒面、再切成大块的线条、盘面四次(用手搓成一次比一次细的面条需要四次、再搓的时候要加上油及醒面时间)、再把约筷子粗的面条一层层绕在两根竹竿上(再放在面架上醒至第二天)。等到太阳快出来时,再把配好的面架子拿到室外,一头放在木架上,一头拉在手中,用力慢慢地拉至面变细,然后放在另一头的架子上,再用细竹竿从线面中间把线面拉开,让它不相粘在一起,这样更容易得到阳光的照耀。

中途,村民还要不断检查线面的湿度,如果过干,线面容易碎掉。晾晒的时候,在线面中间放根木棒,这样会让线面慢慢变得更加细。等到线面快干时,应再折成需要的长度继续晾,等到晾晒差不多时就可以收起来,准备打包了。看着阳光中的线面,再看看老人手中的竹竿,好似跳动的五线谱,正在谱写着必赢国际娱乐手工面线之曲。



标签:必赢国际娱乐 手工 
责任编辑:林军

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