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野蘑菇,不要采!

核心提示:当外出踏青游玩时,很可能遇上各种野生蘑菇,但都采不得,因为它们通常都有毒。在野外,各种蘑菇混生,无毒的蘑菇有时也会沾染毒蘑菇的菌丝,这样,即便你慧眼识毒,采了无毒的品种回家吃,也会有中毒的风险。我......

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当外出踏青游玩时,很可能遇上各种野生蘑菇,但都采不得,因为它们通常都有毒。在野外,各种蘑菇混生,无毒的蘑菇有时也会沾染毒蘑菇的菌丝,这样,即便你慧眼识毒,采了无毒的品种回家吃,也会有中毒的风险。我国的毒蘑菇有百余种,可致人死亡的至少有10种,而且有毒和无毒的蘑菇在颜色、形状等方面都不容易区分,甚至专家都不易鉴别是否有毒。

如下面这些颜色妖艳的蘑菇,一看就不正常,肯定有毒!

如下面这种白嫩的蘑菇,看起来挺正常的,其实也是毒蘑菇——白毒伞!白毒伞的外形与我们平时买来吃的蘑菇并无多大差异,但其毒性巨大,只需50克,就可让一个100斤重的成人死亡!

毒蘑菇的毒素的性质很稳定,耐高温,耐干燥,一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法,或把毒蘑菇晒干等手段,都不能把毒素去掉。

吃了蘑菇后若出现恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状,或视力模糊等神经系统症状时,就要高度怀疑是毒蘑菇中毒,应及早救治。如果拖延不治,极容易昏迷乃至死亡。

对毒蘑菇中毒的治疗尚无特效药,如果有人误吃野蘑菇出现中毒症状,一定要立即送往医院治疗。除此之外,还要:

1.禁食 如果身体发生不适,要立即停止食用蘑菇。

2.催吐 催吐是食物中毒最常用的自我急救方法。中毒者意识清醒,立即采取催吐措施,进行急救;中毒者出现昏迷,不宜进行人为催吐,以免引起窒息。

3.警惕 有人发生中毒后,一起食用过蘑菇的人,无论是否有中毒的症状,都应该立即到医院进行检查。

4.留样 如果蘑菇还有剩余,可以拿给医务人员,以便尽快确定中毒原因并对症治疗。 曾小盼



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责任编辑:林军

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